masakan

Legenda Asal Mula Ronde (Tangyuan)

Legenda Asal Mula Ronde (Tangyuan)

Ronde (tangyuan) adalah salah satu snack Tiongkok. Ronde memiliki sejarah yang sangat panjang. Karena bola yang terbuat dari beras ketan ini saat direbus bisa tenggelam dan mengapung, maka asal mula ronde paling awal disebut “bulatan mengapung (fu yuanzi)”. Kemudian ada daerah yang mengubah nama “bulatan mengapung” menjadi yuanxiao. Kebanyakan orang di daerah…
Tata Krama Menggunakan Sumpit

Tata Krama Menggunakan Sumpit

Bagaimana seharusnya kita menggunakan sumpit? Orang Tiongkok makan menggunakan sumpit merupakan tradisi yang dimulai sejak zaman purba. Di zaman kuno, sumpit disebut zhu (箸), dan dalam penggunaannya sehari-hari, tidak boleh sembarangan. Pada umumnya saat kita menggunakan sumpit, cara yang benar adalah dengan tangan kanan memegang sumpit, ibu jari dan jari telunjuk…
Arak Tiongkok

Arak Tiongkok

Di Tiongkok, arak memiliki sejarah lebih panjang dari teh. Tahun 1986, sebuah botol arak ditemukan di Henan, berusia lebih dari 3000 tahun. Tiongkok memiliki banyak merek arak terkenal–Maotai, Wuliangye, Arak Fen, Zhuyeqing, Arak Luzhou, Arak Gujing, Arak Nasi, Arak Anggur Zhangyu, dan Arak Anggur Changcheng–terkenal di dunia. Banyak cerita tentang…
Teh Tiongkok

Teh Tiongkok

Orang Tionghoa suka minum teh, dan seringkali menjamu sahabat dan tamu dengan teh. Daun teh adalah salah satu kebutuhan pokok dalam kehidupan masyarakat Tiongkok. Tumbuhan teh berasal dari Tiongkok, meskipun pada zaman purba, teh pertama kali digunakan sebagai tanaman obat, kira-kira 2000 tahun yang lalu. Belakangan, mereka secara bertahap mempelajari…
Pencipta Tahu(Doufu)

Pencipta Tahu(Doufu)

“Tiongkok adalah negara pencipta tahu.” “Tahu telah mencukupi kebutuhan gizi masyarakat, merupakan sumbangsih besar kepada umat manusia.” Berbicara tentang tahu(doufu) Tiongkok, orang Jepang selalu merasa kagum dan memujinya. Tahun 1963, delegasi agama Budha dari Tiongkok pergi ke kota Nara di Jepang untuk mengikuti peringatan meninggalnya bhiksu Jianzhen yang ke-1200 tahun.…
Sumpit—Salah Satu Kehebatan Budaya Tionghoa

Sumpit—Salah Satu Kehebatan Budaya Tionghoa

Sumpit adalah peralatan makan yang diciptakan oleh orang Tionghoa. Sumpit digunakan untuk menjepit makanan dan memasukkannya ke dalam mulut. Sumpit kebanyakan terbuat dari bambu, namun belakangan juga dibuat dari berbagai macam bahan, seperti: emas, gading, plastik dan lain-lain. Sumpit merupakan karya ilmiah besar yang patut dibanggakan di dalam sejarah peradaban…